Hier Minnie  s'était invitée à la fête d'anniversaire de la petite Hope qui fêtait ses 3 ans. D'habitude, je partage les photos de mes gâteaux sur mes réseaux sociaux Facebook et Instagram, mais souvent on m'en demande la recette et les astuces. Voici donc tout le procédé pour ce gâteau Minnie ainsi que la recette de la ganache Kinder.

Pour ce gâteau, j’ai réalisé 2 molly cakes à la vanille (recette ici), ils étaient garnis de ganache Kinder (recette plus bas) et de ganache au chocolat au lait.

Le petit a été recouvert de pâte à sucre noire et le second de pâte à sucre fuchsia.

Sur base d’un dessin, j’ai découpé la figure de Minnie dans de la pâte de modelage couleur Chair et Blanche. Avec un emporte-pièce rond, j’ai découpé les oreilles dans la pâte à sucre noire. Cette étape doit se faire quelques jours à l’avance afin que la pâte à sucre sèche.

J’ai découpé les fleurs avec un emporte-pièce dans de la pâte à sucre fuchsia et je les ai laissé sécher un peu sur un tapis en mousse pour qu’elles aient la forme.
J’ai ensuite ajouté un cœur blanc découpé dans de la pâte à sucre blanche avec un emporte-pièce rond.

Pour le prénom, j’ai découpé un cœur avec un emporte-pièce coeur, je l’ai entouré de petites fleurs fuchsia découpées avec un emporte-pièce.

J’ai réalisé les lettres avec un moule en silicone et je les ai poudrées de colorant alimentaire doré.

Tout a été collé avec de la colle comestible.

Et maintenant la recette de la ganache Kinder.

INGREDIENTS : pour un gâteau d'environ 15 cm

200 g chocolat Kinder
50 g chocolat noir
150 ml crème liquide à 30% mg

PREPARATION :

Couper en morceaux le chocolat Kinder et le chocolat noir et les faire fondre au bain-marie.
Dans une casserole verser la crème liquide et porter à ébullition et la verser sur le chocolat fondu ;
Mélanger à l'aide d'une spatule jusqu’à obtention d’une belle ganache. Laisser refroidir avant de fourrer le gâteau.
Et couvrir au contact de film alimentaire et placez au frigo pour une nuit.
(Votre ganache Kinder est prête si c'est pour l'utiliser dans un gâteau en pâte à sucre)

Heureux anniversaire Hope !!

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