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Les Délices de Mimm
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10 juillet 2021

Filet mignon au roquefort

Aujourd’hui, je vous propose le « rôti du dimanche », un filet mignon (appelé filet pur de porc en Belgique) au Roquefort. Une recette toute simple, j’ai accompagné le filet mignon d’une salade et de bonnes frites belges.

Filet mignon au roquefort

INGREDIENTS : 2-3 personnes

1 filet mignon de porc
100 gr de Roquefort
200 ml de crème
Beurre
Sel, poivre

Filet mignon au roquefort 3

PREPARATION :

Dans une sauteuse, faire dorer le rôti dans un peu de beurre sur toutes ses faces.
Ajouter 50 ml d’eau, couvrir et laisser cuire, à couvert, pendant environ 20 minutes suivant grosseur.
Enlever la viande de la sauteuse, la garder au chaud. Dans la sauteuse, verser la crème et le Roquefort en morceaux, réserver un peu de fromage pour la déco. Saler et poivrer. Laisser épaissir un peu.
Découper le filet mignon en tranches, les déposer sur une assiette, recouvrir d’un peu de sauce et d’un peu du Roquefort réservé, et servir sans attendre avec la salade et les frites.

 

Filet mignon au roquefort 2

Filet mignon au roquefort 4

Filet mignon au roquefort 5

 

Commentaires
T
une belle association!<br /> <br /> bon dimanche
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G
Une recette qui me tente!<br /> <br /> J'achète souvent du filet mignon<br /> <br /> Merci pour ce partage!
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M
un filet mignon bien appétissant avec cette sauce au roquefort. bonne journée
Répondre
N
Une délicieuse recette simple mais gourmande!! Merci pour ce beau partage. Bon Week end. Bisous.
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B
Comment fais-tu avoir la sauce brune ? Un cube bouillon ou fond de veau ? Merci
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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