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Les Délices de Mimm
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18 août 2020

Salade de grenailles à la vinaigrette

Avec ce temps on a dégusté pas mal de plats froids et de salades. J’avais servi cette salade de grenailles avec les ribs caramélisés au sirop d’érable dont je vous ai donné la recette il y a quelques jours.

Salade de grenailles à la vinaigrette 2

INGREDIENTS :

1 kg de pommes de terre grenailles
50 ml de vinaigre blanc
150 ml d’huile de tournesol
1 càs de moutarde de Dijon
1 petit oignon rouge
Ciboulette, persil
Sel, poivre

Salade de grenailles à la vinaigrette

PREPARATION :

Préparer la vinaigrette en mélangeant la moutarde, l’huile, le vinaigre, sel et poivre. Je la prépare dans un bocal, il suffit d’ajouter et on conserve le reste dans le bocal au frais.
Faire cuire les pommes de terre lavées et brossées à l’eau ou à la vapeur. Personnellement je les cuis à la vapeur au Cookeo. Si les grenailles sont grosses vous pouvez les couper en 2.
Les égoutter et les déposer dans un plat. Les arroser de quelques cuillers de vinaigrette. Bien mélanger et laisser refroidir.
Si vous les réservez au réfrigérateur, les sortir au moins 15 minutes à l’avance. Garnir de rondelles d’oignon, de persil et de ciboulette.

Salade de grenailles à la vinaigrette 3

Salade de grenailles à la vinaigrette 4

Spare ribs caramélisés au sirop d’érable

Commentaires
B
c'est un super basique la salade de pommes de terre, ça plaît toujours, ici on adore aussi !! j'ai d'ailleurs prévu d'en faire dans la semaine<br /> <br /> bises, bonne semaine
Répondre
T
bonjour <br /> <br /> peut on utiliser du vinaigre autre que d'alcool??<br /> <br /> merci et bonne journée
Répondre
M
et puis elles sont jolies ces petites pommes de terre!
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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