C’est la recette de Cyril Lignac dans son émission Tous en Cuisine, je vous l’ai déjà dit, j’aime beaucoup ses recettes car elles sont simples et faciles à réaliser. Comme j’aime beaucoup le riz au lait, j’ai testé sa recette, délicieux !!

INGRÉDIENTS :

120 g de riz rond
450 g de lait entier + 3 càs
45 g de sucre semoule
2 gousses de vanille
Fleur de sel

PREPARATION :

Dans une casserole d’eau bouillante, verser le riz et faire cuire pendant 2 minutes.
Égoutter le riz. Dans une autre casserole, verser le lait avec le sucre, ajouter les graines des gousses de vanille (garder les gousses vides pour faire du sucre vanillé). Porter à ébullition et verser le riz égoutté. Porter de nouveau à ébullition puis baisser le feu pour cuire à petits frémissements pendant 20 minutes sans cesser de mélanger.
Au terme de la cuisson, ajouter le lait froid pour arrêter la cuisson et saler avec la fleur de sel. Verser dans dans des petits pots. Déguster froid ou tiède.

Son nouveau livre : Fait Maison