Aujourd’hui, je vous propose un gâteau super fondant choco-caramel, très facile à réaliser. J’ai utilisé du chocolat Caramélia, un chocolat au lait aux arômes de caramel au beurre salé.

INGREDIENTS :

100 g de beurre
3 gros œufs
90 g de sucre
200 g de chocolat Caramélia
70 g de farine
1 pincée de fleur de sel

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre et ajouter le chocolat et la fleur de sel. Lorsque le chocolat est bien fondu, ajouter le sucre, la farine et le sel. Bien mélanger à la maryse.
Incorporer les œufs un à la fois et bien mélanger.
Verser dans un moule à charnière dont le fond a été recouvert de papier cuisson et laisser cuire pendant 20 minutes.
Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Voici le moule utilisé :