Voici une recette sympa, toute simple et rapide : un filet de poulet dans une sauce crémeuse à la moutarde et une purée de panais.

INGREDIENTS : 2 personnes

2 filets de poulet fermier bio
2 gros panais
2 grosses pommes de terre
Beurre
2 càs de moutarde de Dijon
200 ml de crème liquide
Sel, poivre

PREPARATION :

Eplucher les panais et les pommes de terre et les découper en morceaux. Les faire cuire dans de l’eau salée. Lorsqu’ils sont tendres, les écraser au presse-purée, saler, poivre, ajouter un peu de beurre et de crème suivant le goût.
Saler et poivrer les filets de poulet et les faire dorer sur chaque face dans un peu de beurre. Continuer la cuisson à feu doux pendant une dizaine de minutes. Les enlever de la poêle et ajouter 150 ml de crème et la moutarde. Chauffer, remettre le poulet et laisser à nouveau cuire pendant 5 minutes.
Servir sans attendre la purée et le poulet nappé de sauce.