Le soleil arrive et avec lui l’envie de salades colorées et rafraichissantes. Voici une salade cuisinée rapidement ce midi, j’ai utilisé des pâtes colorées mais n’importe quelle sorte de pâte convient. Les quantités sont aussi données à titre indicatif, libre à vous de varier les quantités d’ingrédients selon vos envies.

INGREDIENTS : 2 personnes

100 gr de pâtes
2 tranches fines de jambon de Parme
2 jeunes oignons ou ciboules
1 tomate
10 tomates-cerises
1 boule de mozzarella
12 olives noires
Parmesan
Basilic
Huile d’olive
Poivre du moulin

PREPARATION :

Cuire les pâtes suivant les indications du sachet. Après cuisson les rafraîchir immédiatement sous l’eau froide. Bien les égoutter.
Couper la tomate en morceaux, les tomates-cerises en 2.
Couper la mozzarella en morceaux ainsi que les jeunes oignons.
Dans un saladier, déposer les pâtes, les tomates, la mozzarella, les olives, les jeunes oignons, les olives. Mélanger et verser dans les assiettes. Déposer, des morceaux de jambon de Parme, quelques feuilles de basilic, des copeaux de parmesan, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive. Servir bien frais.