Avec le beau temps revient le temps des apéros pris sur la terrasse. Voici des petites bouchées que j’avais préparée à Pâques et qui avaient beaucoup plu des petits nids en pâte à kadaïf contenant des crevettes grises et un oeuf de caille.
La pâte à kadaïf aussi appelée cheveux d’ange se présente sous forme de vermicelles de pâte fraîche ; on la trouve dans les épiceries orientales.

INGREDIENTS (pour 10 nids)

1 poignée de pâte à kadaïf
100 gr de crevettes grises
5 œufs de caille durs
3 càs de mayonnaise
1 càs de ciboulette hachée
Beurre fondu
Sel, poivre,
Piment d'Espelette

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Tasser des petites bandelettes de cheveux d’ange dans des empreintes à mini-muffins en silicone. Avec un pinceau les badigeonner de beurre fondu.
Cuire pendant environ 12-15 minutes jusqu'à obtention d'une belle couleur dorée. Les sortir du four et les laisser refroidir puis démouler en les sortant à l’aide d’une petite cuiller.
Mélanger les crevettes avec la mayonnaise et la ciboulette, saler, poivrer.
Déposer 1 càs de cette préparation sur les nids, saupoudrer d'un peu de piment d'Espelette et ajouter un demi-œuf de caille.

Les moules utilisés :