Voici un petit plat rapide à préparer quand on rentre le soir et pas envie de passer des heures en cuisine. Quelques minutes de préparation et on se met à table : des tortellini farcis à la ricotta et au basilic (on en trouve de très bons dans le commerce) dans une sauce crémeuse au parmesan, au jambon et aux petits pois.

INGREDIENTS : 2-3 personnes

250 gr de tortellini (ricotta, basilic)
1 tranche épaisse de jambon
1 échalote
250 ml de crème liquide
150 gr de petits pois surgelés
Parmesan
Sel, poivre, muscade
Beurre

PREPARATION :

Cuire les pâtes selon les indications du sachet. 3 minutes avant la fin de la cuisson ajouter les petits pois surgelés.
Couper la tranche de jambon. Eplucher et émincer finement l’échalote et la faire légèrement blondir dans un peu de beurre. Ajouter les dés de jambon et laisser revenir pendant quelques minutes à feu doux. Ajouter la crème, porter à ébullition, ajouter 50 g de parmesan râpé, réduire le feu et bien mélanger. Saler, poivrer, ajouter la muscade.
Egoutter les pâtes et les petits pois et les ajouter dans la sauce. Servir avec du parmesan râpé.