C’est vendredi, un petit plat de pâtes, ça vous tente ? Et si je vous dis que c’est une recette signée Jamie Oliver ? Je suis certaine que vous  allez apprécier.
Des penne, des courgettes, des lardons, de la crème (oui, oui je sais la vraie carbonara ne contient pas de crème mais si Jamie en ajoute…) et bien sûr du parmesan, un régal pour les papilles.

INGREDIENTS : 2 personnes

250 gr de penne (pâtes fraîches)
2 courgettes
75 g de lardons fumés (ou de pancetta)
50 gr de parmesan râpé
2 jaunes d'oeufs
Thym frais
100 ml de crème
Huile d’olive
Sel, poivre

PREPARATION :

Faire chauffer l’eau salée et cuire les penne suivant indication du sachet.
Laver les courgettes et les détailler en morceaux réguliers (demi-tranches pour moi).
Faire dorer les lardons dans une sauteuse. Lorsqu’ils sont dorés, ajouter les courgettes, le thym frais, poivrer et laisser cuire à feu moyen.
Dans un bol, battre les jaunes d’œufs avec la crème, ajouter le parmesan.
Une fois les pâtes cuites, les égoutter (conserver un peu de l'eau de cuisson) et les ajouter, dans la sauteuse. Bien mélanger.
Hors du feu, ajouter le mélange œufs-crème-parmesan et un peu d’eau de cuisson des pâtes. Bien mélanger et servir avec du thym frais et du parmesan.