Voici une recette d’automne !! Je vous explique. Pour la sortie de son magazine d’octobre prochain (oui c’est encore loin ça) Delhaize lance un défi à tous les foodies : concocter une recette à base de pommes. Comme j’aime relever les défis, que j’aime les pommes, que j’aime le magazine Delhaize car il est toujours plein de bonnes recettes, j’ai décidé de participer avec cette recette de tartelette tatin au magret de canard et au piment d’Espelette.

INGREDIENTS :

180 g de magret fumé ou séché tranché
3 pommes Golden
1 pâte feuilletée pur beurre Delhaize
50 g de beurre
1 càs de cassonade
2 pincées de fleur de sel
Piment d’Espelette

PREPARATION :

Couper les pommes en quartiers, les éplucher et enlever le cœur. Les tailler tranches assez épaisses.
Les faire revenir à la poêle dans le beurre. Lorsqu’elles commencent à être fondantes, ajouter la cassonade et laisser caraméliser un peu. Bien mélanger et ajouter la fleur de sel.
Préchauffer le four à 200 °C. Disposer en rosace les tranches de magret dans 4 moules à tartelettes antiadhésifs, en les alternant avec les lamelles de pomme. Saupoudrer chaque tartelette d’une pincée de piment d’Espelette.
Découper 4 disques de pâte feuilletée, ils doivent être 1 cm plus grands que les moules, les piquer avec une fourchette. Recouvrir les tartelettes en bordant les bords.
Enfourner pendant environ 20 minutes. Démouler et servir tiède.