En ce premier dimanche de l’avent, je vous propose ce gâteau moelleux aux pommes en forme de couronne et aux arômes de vanille, cannelle et rhum arrosé d’une sauce au caramel au beurre salé.

INGREDIENTS :

Le gâteau
4 œufs
225 gr de beurre salé
225 gr de farine à gâteau avec levure incorporée Farin'up
2 sachets de sucre vanillé
200 gr de sucre de canne blond
2 grosses pommes
1 bouchon de rhum
2 pincées de cannelle
La sauce caramel au beurre salé 
150 g de sucre
200 ml de crème entière
50 gr de beurre salé
3 pincées de fleur de sel

PREPARATION :

Le gâteau
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs entiers avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter la farine, le beurre fondu refroidi, le rhum et la cannelle.
Continuer de battre pour avoir un mélange bien lisse.
Eplucher et couper les pommes en petits dés, les ajouter à la pâte.
Verser la préparation dans le moule.
Enfourner pendant 30-40 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. La pointe doit ressortir sèche.

La sauce caramel au beurre salé
Dans une casserole à fond épais faire fondre doucement le sucre. Quand il commence à prendre une belle couleur ambrée, ajouter hors du feu le beurre coupé en dés, mélanger.
Ajouter ensuite la crème liquide, mélanger à nouveau. Remettre sur le feu quelques minutes pour épaissir la sauce. Laisser refroidir.
Arroser le gâteau de sauce caramel.

Voici le moule utilisé :

Partenaire pour cette recette :
Farin’up pour farine à gâteau avec levure incorporée Farin'up