Fraises et rhubarbe, cela donne toujours un beau mariage. Alors, comme elles sont de retour toutes les 2 sur les étals, voici une petite recette que vous allez adorer.

INGREDIENTS : 6 personnes

400 g de rhubarbe
400 gr de fraises
Sucre roux de canne
120 g de farine
120 g de beurre
120 g de sucre
120 g de poudre d'amandes

PREPARATION :

Dans un saladier, versez le beurre froid coupé en petites parcelles.
Ajoutez le sucre, la farine, la poudre d'amandes.
Mélanger avec les doigts pour obtenir un « sable »
Garder au réfrigérateur si vous ne l’utilisez pas de suite.
Laver la rhubarbe, l’éplucher si nécessaire et la couper en morceaux, la répartir dans des ramequins beurrés.
Laver les fraises et les couper en 2 ou  en 4 et les répartir sur la rhubarbe. Saupoudrer chaque ravier de 2 càs de sucre de canne. Ajouter le crumble émietté et enfourner à 180°C pendant environ 30 minutes.
Déguster tiède ou froid.