Voilà qui change du poulet rôti habituel, le poulet est croustillant et moelleux. Valina qui, d’habitude, n’aime pas les pommes de terre a adoré les grenailles. La préparation est toute simple on enfourne le tout et il suffit d’arroser 2 ou 3 fois pendant la cuisson, c’est le four qui fait tout le travail.

INGREDIENTS : 4 personnes

1 beau poulet fermier
800 gr de pommes de terre grenailles
10 gousses d’ail
2 branches de thym
1 branche de romarin
Beurre
Huile d'olive
Sel et poivre

PREPARATION :

Préchauffez le four à 180°C.
Lavez les pommes de terre sans les éplucher. Les plonger pendant 4-5 minutes dans une casserole d'eau bouillante. Egoutter.
Placer le poulet, les pommes de terre, les gousses d’ail non épluchées,  le romarin et le thym (frais de préférence) dans un grand plat à four.
Saler et poivrer généreusement.
Parsemer le poulet de noisettes de beurre. Verser un peu d'huile d'olive sur le tout.
Enfourner pendant environ  1h15 (suivant la grosseur du poulet) dans un four préchauffé à 180°C.
Arroser le poulet de temps en temps avec le jus de cuisson.