Réaliser votre propre camembert, ou vos petits affinés, ou une tommette maison, mais oui c’est possible.
Je viens de découvrir le site Fromage-maison qui vous propose des ferments et du matériel pour réaliser vos propres fromages.
Vous y trouverez des recettes de terroirs pour fabriquer vos propres yaourts, laits fermentés et fromages : tommette, fromage frais, camembert…
Côté budget, les kits et les ferments vous permettront de démarrer immédiatement et à peu de frais. Vous pouvez facilement faire participer vos enfants aux préparations, c'est tout le charme du fait-maison.

Je viens de recevoir

- un kit pour petits affinés (genre Saint Marcellin).
Ce kit comprend 10 faisselles de 6cm de diamètre, 2 boites d'affinage avec leurs stores et 100 papiers d'affinage. ainsi que 10 préparations Beaugel® pour petits affinés avec la recette.
Le prix de revient de Beaugel® pour fabriquer 1 petit affiné : 0,29€ (lait non inclus).
Vous pouvez utiliser du lait de vache, chèvre, brebis... et du lait du supermarché entier ou demi-écrémé si vous désirez des fromages light.

- des ferments beaugel® pour yaourts brassés

- des ferments beaugel® pour du lait fermenté raieb

N'hésitez pas à aller visiter Fromage-Maison, vous apprendrez un tas de choses intéressantes.

Quant à moi, il me reste à remercier Nicolas et à me mettre à la fabrication du fromage. On en reparle bien vite.