A la recherche d'un dessert pour Noël ? Je remonte cette délicieuse recette. Si vous n’avez pas envie de bûche de Noël cette année, pourquoi pas un tiramisu aux spéculoos mais en version boule de Noël. Il suffit d’acheter des boules en plastique transparentes qui s’ouvrent en 2. Si vous aimez la déco, les jolies tables, ces boules pourront resservir à de multiples occasions. De plus, ce n’est pas très couteux.

INGREDIENTS : 8 personnes

500 g de mascarpone
5 œufs
5 càs de sucre en poudre
40 spéculoos
2 tasses de café fort non sucré
2 càs d’Amaretto
Billes de couleur
Chocolat noir

PREPARATION :

Séparer les blancs d'œufs des jaunes. Fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Incorporer le mascarpone et l’Amaretto, bien mélanger.
Monter les blancs d'œufs en neige très ferme et les incorporer délicatement à la préparation. Verser le café refroidi dans une assiette creuse et y tremper rapidement les spéculoos.
Disposer des biscuits dans le fond d'une boule, recouvrir avec une couche de la préparation, puis couvrir de spéculoos et terminer par une couche de la préparation.
Laisser reposer au réfrigérateur au moins pendant 6 heures.
J’ai coulé un peu de chocolat en forme de sapin sur une feuille de papier sulfurisé. J’y ai mis quelques billes en sucre et laissé bien refroidir et durcir.
Au moment de servir, décorer de petites billes, d’un sapin en chocolat et d’un petit cadeau. Fermer la boule avec la deuxième demi-sphère.

 Voici les boules utilisées :