Chez nous, dans les magazines, les magasins tout est vert et jaune, les couleurs du Brésil , ou rouge, jaune, noir les couleurs de la Belgique et de nos diables rouges. Et même si on n’est pas foot, on ne peut pas y échapper.
Destination Brésil donc aujourd’hui avec ce délicieux cake brésilien à la farine de maïs et au lait de coco qui se cuisine aussi rapidement que facilement.  A déguster sur la terrasse entre 2 orages.

INGREDIENTS :

100 gr de beurre
1 tasse de farine
1 tasse de sucre
1 tasse de farine de maïs (fubá)
4 œufs
1 sachet de levure
200 ml de lait de coco

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter le beurre, le sucre et les jaunes d'œufs.
Ajouter tout en fouettant le lait de coco, la farine et la levure et enfin la farine de maïs.
Monter les blancs en neige et les incorporer délicatement.
Verser la pâte dans un moule à savarin beurré.
Enfourner pendant environ 40 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Lorsqu'une recette est en tasse, demi-tasses..., j'utilise toujours ce genre d'ustensile bien pratique :

et si la cuisine brésilienne vous tente :