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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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27 mars 2014

Poitrine de porc confite au cola

Cette fois encore, je participe à Culino Versions et ce mois-ci, le thème est : Sucré-salé. Du sucré-salé, j’en cuisine assez souvent, même très souvent. Mais cette fois, j’ai choisi une recette un peu originale : la poitrine de porc confite au cola ! Je vous rassure tout de suite, on ne sent plus le cola, mais la viande est fondante et savoureuse. Pas besoin de couteau pour la découper, elle se déchire à la fourchette. J’ai servi ce plat avec une purée à la roquette.

Poitrine de porc confite au cola 3

INGREDIENTS : 4 personnes

1 morceau de poitrine de porc
2 canettes de cola
3 gousses d’ail
2 échalotes
1 càs de ketchup
1 càc de baies de genévrier
1 càs de graines de fenouil concassées
1 pincée de piment de Cayenne
Sel, poivre
Huile de tournesol

Poitrine de porc confite au cola 5

PREPARATION :

Préchauffer le four à 150°C.
Dans une cocotte, faire dorer le porc dans un peu d’huile. Une fois doré, ajoutez les échalotes hachées, l’ail, le fenouil, les baies concassées et le piment de Cayenne.
Faire cuire pendant 10 minutes à feu moyen.
Ajouter ensuite le cola et le ketchup, saler, poivrer et mettre le couvercle.
Enfourner pendant 4 heures.
Enlever ensuite le couvercle et laisser cuire pendant 1 heure supplémentaire.
Servir aussitôt avec la purée de pommes de terre à la roquette.

Poitrine de porc confite au cola 2

 

Poitrine de porc confite au cola 4

 

Poitrine de porc confite au cola

Logo de Culino Versions, un blog participatif ou un thème est donné chaque mois et les participants proposent leur recette

Commentaires
L
Merci pour ta participation à mon thème! bonne soirée
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B
miam miam, très appétissant !!<br /> <br /> tu as pris du coca normal ou du coca light ?
Répondre
C
ça a l'air vachement bon!
Répondre
K
en effet, ce plat à l'air terriblement fondant !<br /> <br /> c'est étonnant mais le coca donne un beau résultat :-) <br /> <br /> recette validée pour Culino Versions, bisous :*
Répondre
J
un plat qui doit être succulent! bravo. bonne journée
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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