Un petit plat de pâtes tout simple mais vraiment délicieux avec un des légumes phares de l’été : les courgettes.

INGREDIENTS : 3 personnes

350 g de macaroni
2 courgettes
200 ml de crème liquide
200 gr de lardons fumés
2 échalotes
2 gousses d’ail
50 gr de pecorino ou parmesan
Sel, poivre

PREPARATION :

Eplucher les échalotes, les émincer.
Laver les courgettes, couper les extrémités, enlever les graines et les détailler en petits dés.
Faire cuire les pâtes suivant indications du sachet.
Dans une sauteuse, faire revenir les lardons et les échalotes. Ajouter les gousses d’ail émincées très finement et les courgettes. Saler et poivrer. Laisser cuire à feu doux, à découvert.
Lorsque les courgettes sont cuites, ajouter la crème et laisser mijoter quelques minutes. Ajouter 25 gr de pecorino fraîchement râpé.
Verser cette sauce sur les pâtes égouttées, bien mélanger.
Servir immédiatement avec le reste de pecorino.