Le gâteau marbré est un gâteau classique que l’on aime retrouver pour le goûter. Comme je suis une fan de fève tonka, je l’ai intégrée dans ce marbré à la place de la vanille habituelle. C’est un pur délice car chocolat et fève tonka se marient à merveille.

INGREDIENTS:

230 gr de farine
4 œufs
150 gr de sucre
150 gr de beurre pommade
150 gr de chocolat noir
½ fève tonka
1 sachet de levure chimique

PREPARATION :

Préchauffer le four à 160°C.
Dans le bol du robot mélanger la farine, le sucre et la levure.
Ajouter le beurre pommade et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Ajouter les 4 œufs et battre le temps d’obtenir une pâte bien lisse.
Séparer la pâte en 2 dans 2 récipients.
Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes et l’ajouter dans une des préparations. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Râper la demi-fève tonka dans l’autre récipient et bien mélanger également.
Beurre le moule s’il n’est pas en silicone.
Verser un tiers de la pâte à la fève tonka en une première couche.
Verser ensuite un tiers de la pâte au chocolat en formant une ligne centrale.
Verser par-dessus, une deuxième couche de pâte à la fève tonka et renouveler l’opération.
Faire cuire pendant 40 minutes à 160°C puis entre 5 et 10 minutes à 180°C.
Laisser reposer quelques instants avant de démouler.

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Voici le moule utilisé :