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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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24 mai 2012

Filet de lapin aux carottes et à l'orange

Voici un petit plat préparé en un rien de temps mais qui donne de jolies assiettes bien colorées. J’ai servi ces filets de lapin avec du riz basmati.

DSCN7074bis


INGREDIENTS : 2 personnes

4 filets de lapin
4-5 carottes
1 orange pressée
1 citron pressé
2 càs de sucre roux de canne
Huile d’olive
sel, poivre

DSCN7077bis

PREPARATION :

Lavez les carottes, les éplucher et les émincer en rondelles. Les déposer dans une petite cocotte. Ajouter 1 càs d'huile d'olive, le jus du citron et de l'orange, 2 càs de sucre de canne et couvrir d'eau à hauteur. Laisser mijoter à feu doux pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les carottes soient bien tendres.
Faites revenir les filets de lapin dans 2 càs d’huile. Saler, poivrer. La cuisson n’est pas très longue, quelques minutes de chaque côté. Les enlever de la poêle et les garder au chaud.
Déglacer la poêle avec le jus des carottes et laisser bien réduire.
Servir sans attendre.

 DSCN7076bis

DSCN7079bis

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Commentaires
Y
une assiette bien tentante...
Répondre
L
une présentation qui fait envie!! belle aprés midi de jeudi, bises<br /> <br /> Lou
Répondre
G
de bons filets de lapin salés/sucrés<br /> <br /> bises ensoleillées
Répondre
E
Y a trop longtemps que je n'ai pas fait de lapin. voilà une recette qui m'inspire !!!
Répondre
D
superbe assiette ;-)<br /> <br /> bizzz
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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