Aujourd'hui, c'est Thanksgiving, une fête incontournable aux Etats-Unis. Le repas se compose de la traditionnelle dinde servie avec une sauce aux cranberries. Si vous ne fêtez pas Thanksgiving, cette sauce aux airelles accompagnera parfaitement toute autre volaille volaille : magret de canard, dinde, cailles … ou même un filet de porc par exemple. Elle fait merveille à Noël.
Comme Thanksgiving est la journée du remerciement, je tiens à vous remercier, chers lecteurs et lectrices, pour votre fidélité.

INGREDIENTS :

200 g d’airelles fraîches
170 ml de jus d’oranges
125 g de sucre
1 bâton de cannelle

PREPARATION :

Laver les airelles et els déposer dans une casserole avec le jus d’orange, le sucre et le bâton de cannelle.
Porter à ébullition et laisser cuire à feu doux pendant une quinzaine de minutes jusqu’à ce que les airelles soient cuites. Si la sauce est trop épaisse, vous pouvez ajouter un peu de jus d'oranges ou d'eau.