Voici une délicieuse recette simple et rapide. Vous pouvez toujours garder des inserts de caramel au beurre salé au congélateur pour en avoir toujours sous la main pour improviser un dessert en quelques minutes.

INGREDIENTS : pour 4 personnes

2 œufs
50 g de sucre en poudre
30 g de farine
100 g de beurre
100 de bon chocolat noir
100 g de sucre
50 g de beurre salé
Fleur de sel
120 ml de crème liquide

PREPARATION :

Les inserts de caramel au beurre salé
Dans une casserole faire fondre le sucre a feu doux jusqu’à qu’il caramélise Ajouter la crème liquide chauffée quelques secondes au micro-ondes puis le beurre. Mélanger et remettre à feu doux 2 minutes, ajouter 2 petites pincées de fleur de sel. Laisser refroidir et verser dans petits moules en forme de billes (bac à glaçons). Faire prendre au congélateur pendant quelques heures.

Les moelleux
Préchauffer le four à 200°C.
Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.  Ajoutez la farine et mélanger à nouveau.
Dans une casserole, ou au micro-ondes, faire fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux.
Hors du feu, versez le contenu du saladier dans la casserole et répartir la pâte dans 4 ramequins préalablement beurrés.
Enfoncer un insert de caramel au beurre salé dans chaque ramequin
Faire cuire pendant 12 minutes environ.
A la sortie du four, démouler délicatement et laisser tiédir.