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Les Délices de Mimm
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Les Délices de Mimm
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13 décembre 2011

Figues farcies au foie gras

Pour votre apéritif de fête, voici une jolie mise en bouche, très facile à réaliser et pouvant être préparée à l’avance.

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INGREDIENTS : 6 personnes

6 figues sèches
75 gr de foie gras mi-cuit
2 spéculoos
Porto

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PREPARATION :

Mettre les figues dans une petite casserole et les couvrir de Porto. Porter à ébullition, réduire le feu et laisser pocher pendant une vingtaine de minutes.
Laisser refroidir les figues dans le Porto.
Les égoutter ensuite.
Entailler légèrement la base des figues et les  fourrer de foie gras. Pour plus de facilité, laisser le foie gras à température ambiante pendant quelque temps. Réserver au frais. Les saupoudrer d'un peu de poudre de spéculoos.
Pour plus d’effet, mais ceci n’est pas obligatoire, faire réduire le porto à feu vif pendant quelques instants et laisser refroidir. Avant de servir, remplir des pipettes de ce porto et les enfoncer dans les figues.

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Commentaires
M
Bonjour Excellente recette que ces figues farcies au foie gras je l'ai réalisée pour l'anniversaire de mon mari, tous mes invités étaient conquit. par contre mes pipettes de sauce ne voulaient pas rester planter dans mes figues. alors je les ai présentées dans une coupe à champagne, comme cela seul les personne qui voulaient la sauce se sont servies. je recommence la recette pour mon réveillon de fin d'année 2017.<br /> <br /> merci.
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M
je cherche la recette de clémentines confites farcies au foie gras
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M
S’i te plait n’hesites pas à la poster pour le concours foie gras de l’été du blog ! Il y a un superbe panier gourmand à gagner plein de foie gras etc ! http://www.cestmamanquilafait.com/article-le-defis-de-l-ete-du-foie-gras-lafitte-pour-un-coffret-gastronomique-108034510.html
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C
Elles sont magnifiques ces bouchées !
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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