Voici une petite recette rapide comme d’habitude. Vous pouvez accompagner le poisson avec du riz ou des pommes de terre nature.

INGREDIENTS : 2 personnes

2 pavés de saumon
1 poireau
1 carotte
1 branche de céleri
1 c à c de fond de poisson
250 ml de crème
Sel, poivre
2 c à s de beurre

PREPARATION :

Laver et découper les légumes en julienne
Faire revenir rapidement les pavés dans le beurre. Ajouter  les légumes. Bien mélanger à feu doux pendant quelques minutes.
Ajouter le fond de poisson dilué dans un verre d’eau. Laisser mijoter un quart d’heure.
Saler, poivrer et ajouter la crème.
Laisser mijoter 2 minutes et servir sans attendre.
Accompagner de riz.

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