Par ces temps froids, une soupe est toujours bien appréciée. Voici une crème de cerfeuil qui se prépare très rapidement.

INGREDIENTS : 4 personnes

1 gros oignon
2 carottes
3  pommes de terre
1 botte de cerfeuil
30 gr de beurre
1 peu de crème fraîche
Sel, poivre
1 cube de bouillon de volaille

PREPARATION :

Faire blondir l’oignon dans le beurre.  Ajouter les carottes coupées en rondelles et les pommes de terre en morceaux.

Ajouter environ 1 litre d’eau et le cube de bouillon.  Ajouter le cerfeuil.
Porter à ébullition et faire cuire à couvert pendant 20 minutes. 

Mixer et servir bien chaud avec un peu de crème. 

ASTUCE :

Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie une nouvelle recette, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut à droite de mon blog (cliquer sur chaque message et chaque newsletter).

Vous pouvez aussi toujours me laisser un p'tit commentaire !! Ca fait toujours plaisir.