Voici une pâtisserie très simple à réaliser : des oranais aux abricots : une pâte feuilletées, une crème d’amandes et des abricots : un pur délice !!
J’ai utilisé des carrés de pâte feuilletée mais vous pouvez utiliser une grande pâte feuilletée carrée que vous découpez en 4.
J’ai suivi la recette de Laurent Mariotte mais je n’ai pas ajouté de fleur d’oranger.

INGREDIENTS : 4 oranais

4 abricots mûrs
40 g de beurre à température ambiante
40 g de sucre + 10 g pour le décor
1 œuf + 1 jaune pour la dorure
40 g de poudre d’amande
4 carrés de pâte feuilletée pur beurre

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger le beurre, le sucre, l’eau et l’œuf jusqu’à ce que la préparation soit homogène. Ajouter par la poudre d’amandes et mélanger.
Couper les abricots en 2 et ôterle noyau.
Étaler de la crème d’amande dans la diagonale des carrés. Poser 2 oreillons d’abricot, face bombée vers le haut. Replier l’un sur l’autre les coins opposés, coller avec un peu d’eau. Dorer avec le jaune d’œuf dilué dans un peu d’eau. Poudrer d’un peu de sucre. Enfourner pendant environ 30 minutes.
 

*Les liens de cet article sont des liens affiliés en tant que Partenaire Amazon.