Ce n’est pas moi qui l’ai dit (je n’aurais pas cette prétention !!) mais plusieurs personnes qui les ont faites ou dégustées. J’ai déjà donné la recette mais comme c’est de saison, je la reposte ici.
Chez nous en Belgique on appelle galettes ou galettes de nouvel an, des gaufrettes. On les cuisine souvent au moment des fêtes de fin d’année mais on peut en trouve toute l’année.

INGREDIENTS :

600 gr de farine
600 gr de sucre
350 gr de beurre
100 ml de crème liquide entière
7 œufs
Extrait de vanille ou rhum suivant les goûts

PREPARATION :

Vous pouvez faire le mélange dans un grand saladier en mélangeant avec une cuiller en bois mais si vous avez un robot, ce sera plus facile.
Dans le bol du robot muni de la feuille, verser le beurre fondu, ajouter le sucre, puis la crème. Mélanger. Ajouter ensuite les œufs, la vanille ou le rhum et la farine. Bien mélanger, la pâte reste encore assez liquide, c'est normal.
Préchauffer et graisser le gaufrier, prélever des petites quantités de pâte avec 2 cuillers ou pour plus de facilité avec une cuiller à glace  et faire cuire les gaufrettes.
Les laisser refroidir sur une grille.