C’est samedi, on va peut-être prendre l’apéro, chez soi, en petit comité ou avec des amis en téléconférence.
Je vous propose donc ces mini-cônes très simples de Pretagarnir garnis de saumon fumé et d’avocat au mascarpone. Santé !!

INGREDIENTS :

12 mini cônes épinard Pretagarnir
1 tranche de saumon fumé
1 avocat
1 càs de mascarpone
1 càs de jus de citron
4 tomates-cerises
Sel, piment d’Espelette

PREPARATION :

Ecraser finement la chair de l’avocat et ajouter le jus de citron, le mascarpone, un peu de sel et le piment d’Espelette. Bien mélanger et en remplir une poche à douille munie d’une douille cannelée.
Hacher le saumon fumé comme pour un tartare.
Laver les tomates-cerises et les couper en 4.
Déposer un peu de saumon fumé au fond des cônes et pocher l’avocat sur le dessus. Garnir d’un morceau de tomate-cerise.