Voici un délicieux gâteau bien fondant au chocolat et à la ricotta. A déguster au goûter ou au dessert. 

INGREDIENTS :

250 g de ricotta
150 g de chocolat noir
3 œufs
30 g de beurre
30 g de sucre
30 g de maïzena
4 càs de lait

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie.
Casser les œufs et séparer les blancs et les jaunes.
Versez les blancs dans l’un, les jaunes dans l’autre.
Blanchir les jaunes avec le sucre et ajouter le chocolat fondu, le lait, la Maïzena et la Ricotta, mélanger jusqu’à obtention d’une mixture homogène.
Monter les blancs d’œufs en neige et les incorporer délicatement au précédent mélange à l’aide d’une maryse.
Verser la pâte dans le moule en silicone et enfourner pendant environ 35 minutes. Démouler lorsque le gâteau est froid. Saupoudrer de sucre glace.

Voici le moule utilisé, si vous utilisez un moule d'une autre dimensinon, veuillez adapter les quantités en conséquence.