C'est dimanche, c'est le jour du gâteau :-) . C’est un gâteau frais et léger qui ne contient pas de beurre. Il se déguste tel quel ou accompagné d’un coulis de fruits rouge. De plus il est très simple à préparer et ne comporte que 4 ingrédients. Vous pouvez également le parfumer au citron.

INGREDIENTS :

500 g de fromage blanc
3 œufs
100 g de sucre
1 càc de vanille liquide
90 g de farine
Sucre glace

PREPARATION :

Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les jaunes avec les sucres. Ajouter le fromage blanc, la vanille puis la farine. Mélanger bien.
Monter les blancs en neige ferme et les ajouter délicatement dans la préparation.
Verser la préparation dans un moule à charnière dont le fond et les bords sont couverts de papier cuisson. (Pour le contour, j’utilise ce rouleau de papier cuisson de 10 cm de haut après avoir vaporisé le contour avec une bombe à graisse alimentaire, c’est très pratique).
Enfourner pendant environ 35 minutes et laisser refroidir complètement avant de démouler.
Réserver au réfrigérateur pendant 2 heures. Saupoudrer de sucre glace.

Voici le détail du moule utilisé (clic sur la photo). Si vous utilisez un moule d'une dimension différente, veuillez adater les quantités en conséquence.