Aujourd’hui, je vous propose une recette simple mais délicieuse : un jambonneau fumé avec une sauce au cidre, des quartiers de pommes. A accompagner d’une bonne purée de pommes de terre.

INGREDIENTS : 2 personnes

1 jambonneau (ou 2 suivant grosseur)
2 pommes Golden
1 échalote
100 ml de crème
300 ml de cidre doux
Sel, poivre
Beurre

PREPARATION :

Eplucher les pommes, les épépiner et les couper en quartiers.
Dans une cocotte, déposer une càs de beurre et faire revenir le jambonneau sur toutes ses faces. Ajouter l’échalote hachée et laisser blondir légèrement. Mouiller avec le cidre, saler, poivrer, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
Dans une poêle, faire revenir les quartiers de pommes dans un peu de beurre. Les laisser caraméliser un peu. Les ajouter dans la cocotte avec le jambonneau 5 minutes avant la fin de la cuisson de celui-ci.
A la fin de la cuisson, enlever le jambonneau, ajouter la crème et porter à ébullition. Servir bien chaud avec les pommes et de la purée de pommes de terre.