Le gâteau aux pommes est un dessert qui fait toujours l'unanimité surtout en cette saison. Il y en a déjà beaucoup sur mon blog, mais en voici encore un petit nouveau riche en pommes et parfumé à la cannelle.

INGREDIENTS :

125 g de beurre
50 g de sucre
50 g de sucre de canne foncé
3 œufs
1 pincée de sel
200 g de farine avec levure incorporée
5 càs de crème (ou de lait)
Cannelle
3 grosses pommes

PREPARATION :

Travailler le beurre pommade avec les sucres. Ajouter les œufs, le sel, puis la farine enfin la crème. Verser dans un moule beurré et égaliser. Saupoudrer d’un peu de cannelle.
Eplucher les pommes et les détailler en quartiers, retirer les pépins puis inciser les quartiers plusieurs fois dans le sens de la longueur. Les répartir sur la pâte sans les enfoncer. Enfourner dans le four préchauffé à 180°C et laisser cuire pendant environ 35 minutes.

Facultatif : pour un effet brillant, chauffer 2 càs de confiture d’abricots ou de pommes avec un peu d’eau et en badigeonner le gâteau dès sa sortie du four.

Voici le moule utilisé :