Une recette toute simple aujourd’hui qui ne vous pendra que quelques minutes de préparation.

INGREDIENTS : 2 personnes

Feuilles de laitue
Tomates-cerises
Quelques tranches de ventrêche roulée
100 gr de feta
1 échalote
Vinaigrette :
3 càs d’huile d’olives
1 càs de vinaigre blanc
1 càc de gelée de piments doux du Pays Basque
Sel, poivre

PREPARATION :

Préparer la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients.
Découper la ventrêche en lardons et les faire revenir à sec dans une poêle antiadhésive.
Laver les tomates-cerises et les couper en 2.
Couper l’échalote en fines rondelles.
Découper la feta en petits dés.
Dans chaque assiette, déposer des feuilles de laitue, les tomates-cerises, la feta, les lardons de ventrêche et quelques rondelles d'échalotes. Arroser d’un peu de vinaigrette et servir bien frais.