Il fait beau, il paraît que cela ne durera pas, snif, alors on en profite avec une petite recette préparée en 5 minutes chrono. La burrata est un fromage italien, originaire des Pouilles, fait à partir de mozzarella, avec un cœur crémeux.

INGREDIENTS : 2 personnes

2 burratas
4-5 tomates anciennes de sortes différentes
Vinaigre balsamique blanc
Huile d’olives
Fleur de sel
Poivre du moulin
Feuilles de basilic

PREPARATION :

Couper les tomates en tranches fines. Les déposer harmonieusement sur les anciennes. Déposer la burrata au centre. Arroser d’un filet de vinaigre balsamique et plus généreusement d’huile d’olives. Ajouter un peu de fleur de sel, du poivre et des feuilles de basilic. Servir bien frais.