Voici de délicieux petits muffins aux pommes parfumé à la fève tonka et réalisés en un rien de temps. Pour le petit-déjeuner, le goûter ou pour un café gourmand comme moi, vous n’avez que l’embarras du choix pour les déguster.

^

INGREDIENTS : 12 muffins

2 œufs
100 gr de beurre fondu
100 gr de farine avec levure incorporée
100 gr de sucre
1 pincée de sel
1 grosse pomme
1 fève tonka

PREPARATION :

Eplucher et couper la pomme en petits dés.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, le sel et le beurre. Continuer de battre pour avoir un mélange bien lisse. Ajouter environ une demi-fève tonka râpée (ne pas en mettre trop car le goût est assez puissant)
Ajouter les dés de pommes à la pâte et bien mélanger.
Verser la préparation dans les caissettes en papier déposées dans des moules à muffins. Enfourner pendant environ 15-20 minutes. Vérifier la cuisson avec la lame d’un couteau. La pointe doit ressortir sèche.