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Les DĂ©lices de Mimm
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23 décembre 2015

🎄 Calendrier de l’avent 2015 #23 - Soupe de saumon et caviar et concours !!

C’est la recette qui figurait dans la Caviarbox de Kaviari, une recette de Gaël Orieux, chef propriétaire du restaurant Auguste, une étoile au Guide Michelin.
Le chef aux origines bretonnes y présente une cuisine mêlant les produits de la terre avec les trésors de la mer, forte d’harmonie et d’inventivité.
Je n’ai rien changé à la recette, une soupe au saumon fumé, pommes de terre et poireaux et au caviar. Une recette étoilée sur votre table de réveillon, ça vous dit ?

La maison Kaviari vous offre également un en-K de caviar, voir après la recette.

Soupe de saumon et caviar 5

INGREDIENTS : 4 personnes

200 gr de cœur de Saumon
20 gr de Caviar d'esturgeon blanc
8 pommes de terre  à chair ferme (Charlotte)
4 mini poireaux
1 l de lait entier
40 gr de beurre
1 oignon
Sel et poivre

Soupe de saumon et caviar

PREPARATION :

Tailler les poireaux en petits morceaux et les cuire à l’eau salée jusqu’à c qu’ils soient bien tendres.
Dans une casserole, faire fondre le beurre ajouter l’oignon émincé et laisser suer à feu doux pendant 10 minutes. Ajouter la moitié du saumon coupé en petits morceaux. Ajouter le lait, 200 ml d’eau et laisser cuire pendant 30 minutes.
Mixer soigneusement et passer au chinois. Rectifier l’assaisonnement.
Couper les pommes de terre et les cuire à l’eau salée avec und épart à l’eau froide. Dès qu’elles sont cuites, faire chauffer la soupe de saumon, ajouter les poireaux, les pommes de terre et le reste de saumon. Servir sans attendre avec le caviar.

CONCOURS :

 Pour gagner un en-K de caviar de la maison Kaviari

En-K de Caviar®

 

Pour participer, 2 possibilités :
1) Si vous ĂŞtes sur Facebook
Aimer la page Facebook de Kaviari (clic)
Aimer ma page Facebook « Les Délices de Mimm » (Clic)
Laissez un commentaire sur ma page Facebook, sous l'article du jeu pour signaler que vous participez.
2) Si vous n'avez pas Facebook et seulement Ă  cette condition, vous pouvez jouer sur mon blog.
ĂŠtre inscrit Ă  la newsletter de mon blog.
Mettre un commentaire sous ce message, pour me signaler que vous participez au concours, n’oubliez pas de me laisser votre adresse email pour que je puisse vous contacter.
Le gagnant sera désigné par tirage au sort
Vous pouvez participer jusqu'au 26 décembre à minuit.
Jeu non sponsorisé par Facebook.
Bonne chance Ă  tous !!

 

Soupe de saumon et caviar 2

 

Soupe de saumon et caviar 3

 

Soupe de saumon et caviar 4

 

 

 

 

 

Commentaires
C
Hum ça fait envie !!! je m'inscrits au concours avec plaisir ! bonne soirée
RĂ©pondre
C
Coucou,<br /> <br /> Oserai-je t'avouer que je n'ai jamais goûté de caviar de ma vie ?<br /> <br /> Et bien voila, c'est chose faite.<br /> <br /> En tout cas, voila une jolie idée de recette.<br /> <br /> Je suis abonnée au blog (caliseo12(at)yahoo.fr).<br /> <br /> Je croise les doigts et te souhaite une bonne soirée.
RĂ©pondre
A
bonjour je tente ma chance pour ce très joli concours.<br /> <br /> Je suis heureuse de participer à ce joli concours.<br /> <br /> Je vous suis sur :<br /> <br /> des 2 pages FB : Abelle Lyne<br /> <br /> mon mail = lynetteabelle@yahoo.fr<br /> <br /> merci belle journée.
RĂ©pondre
G
une jolie soupe et de bonnes fêtes de fin d'année<br /> <br /> très bonne fin de journée
RĂ©pondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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