Vous voulez changer de la traditionnelle bûche de Noël. Voici un dessert très facile et rapide à réaliser. Des pommes caramélisées et flambées, des sablés aux cranberries, du caramel au beurre salé et une chantilly vanillée, le tout présenté dans une boule de Noël. L’idéal est de tout préparer à l’avance et de dresser à la dernière minute pour garder le croustillant des sablés.

J'ai utilisé les sablés aux cranberries de My Little Confiserie qui s'est associée à mon calendrier de l'avent en vous proposant de gagner des chocolats Monsieur Noël pralinés, voir en fin de message.

INGREDIENTS : 4 personnes

2 grosses pommes Golden
1 bouchon de Calvados
250 ml de crème entière
1 paquet de sablés aux cranberries
2 sachets de sucre vanillé
2 càs de sucre
1 càs de beurre
La sauce caramel au beurre salé
150 g de sucre
200 ml de crème entière
50 gr de beurre salé
3 pincées de fleur de sel

PREPARATION :

La sauce caramel au beurre salé
Dans une casserole à fond épais faire fondre doucement le sucre. Quand il commence à prendre une belle couleur ambrée, ajouter hors du feu le beurre coupé en dés, mélanger.
Ajouter ensuite la crème liquide, mélanger à nouveau. Remettre sur le feu quelques minutes pour épaissir la sauce. Laisser refroidir.

Les pommes flambées
Eplucher et découper les pommes en petits dés. Les faire caraméliser avec le beurre et le sucre. Lorsqu’elles sont cuites, ajouter le Calvados et flamber. Réserver.

La Chantilly
Battre la crème en Chantilly avec le sucre vanillé. Réserver.

Dressage
Dans chaque boule, dresser dans l’ordre, les pommes caramélisées tièdes ou tiédies, des morceaux de cookies aux cranberries, de la sauce caramel, une petite couche de crème, des pommes, des morceaux de cookies, de la sauce, recouvrir de volutes de crème (comme des montagnes enneigées) et d’un filet de sauce caramel. Décorer avec un petit sapin en caramel.
Pour les sapins, il suffit de faire un caramel à sec et de le couler dans des petits moules à chocolat.

CONCOURS :

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Le gagnant sera désigné par tirage au sort
Vous pouvez participer jusqu'au 15 décembre à minuit.
Jeu non sponsorisé par Facebook.
Bonne chance à tous !!