C’est vendredi, tout est permis, alors je vous propose ce délicieux cake marbré recouvert d’une ganache au chocolat et de céréales croustillantes. Il est très simple à réaliser mais fera un bel effet au moment du goûter
Avec cette recette, je participe au concours « 100% Marbré » organisé sur le site de 750 g.

INGREDIENTS :

3 œufs
150 g de farine
125 g de sucre
100 g de beurre
60 g d’amandes en poudre
100 ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
½ sachet de levure chimique
1 càs bombée de cacao amer
1 pincée de sel

Ganache :
100 g de chocolat noir
100 ml de crème entière liquide
20 g de beurre

Déco :
1 poignée de céréales au choix

PREPARATION :

Le cake
Préchauffer le four à 180°C.
Fouetter les œufs avec les sucres jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine, la levure et la poudre d’amandes. Incorporer le beurre fondu et le lait. Bien mélanger.
Diviser la pâte en 2 et incorporer le cacao dans une moitié.
Dans un moule beurré ou en silicone, verser une cuiller de pâte blanche au centre, verser ensuite une cuiller de pâte chocolatée et continuer de cette façon jusqu’à épuisement des 2 pâtes.
Enfourner et laisser cuire pendant environ 40 minutes. Démouler et laisser refroidir sur une grille.

Le glaçage
Porter la crème à ébullition et la verser sur le chocolat haché. Attendre 2 minutes puis mélanger et ajouter le beurre.
Laisser refroidir jusqu’à ce que la ganache commence à prendre.

Dressage
Etaler la ganache sur le cake et décorer avec les céréales.