Je ne vous ai pas abandonnés mais je ne suis pas très présente pour le moment par manque de temps. Je vais essayer de rattraper mon retard et de répondre à vos questions et commentaires dans les prochains jours.

C’est bientôt la rentrée des classes. Il faut penser aux collations et aux goûters de nos petites têtes blondes. Voici donc de délicieux cookies, c’est une recette tirée du livre Kitchen de Nigella Lawson (dont je vous ai déjà souvent parlé aussi) (clic).
C’est finalement très rapide à faire, garanti sans huile de palme, sans colorant et sans conservateur. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique et les enfants seront très heureux mettre la main à la pâte, pas vrai Valina ?

INGREDIENTS : 20 cookies

150 g de beurre mou
125 g de sucre blond
100 g de sucre blanc
2 càc d'arôme vanille
1 œuf entier froid
1 jaune d'œuf froid
300 g de farine
1/2 càc de bicarbonate de soude
320 g de pépites de chocolat

PREPARATION :

Préchauffer le four à 170°.
Disposez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque et réservez.
Mettre le beurre bien mou dans un saladier. Ajouter les sucres et fouetter. Incorporer le jaune d'œuf et l'œuf entier et l'arôme de vanille. Fouetter jusqu'à obtenir une belle crème claire.
Incorporer progressivement la farine et le bicarbonate de soude puis les pépites de chocolat.
A l'aide d'une cuillère à glace (c'est pratique, ça va vite et cela permet d'avoir des cookies identiques et bien ronds), formez des petits tas sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant car les cookies vont s’étendre.
Il faudra 2 fournées, réserver la pâte au réfrigérateur entre les 2 tournées.
Enfourner pendant environ 15/17 minutes.