Je vous ai déjà parlé de mon Soup & Co de Moulinex ici. Pour l'étrenner, j’ai décidé de faire, non pas de la soupe, mais cette sauce bolognaise. La recette figurait dans le livre de recettes livré avec l’appareil. Je l’ai un peu modifiée.

INGREDIENTS : 4 personnes

250 gr de viande hachée
50 gr de pancetta (ou lard fumé)
1 oignon
1 gousse d'ail
2 petites carottes
1 petite boite de tomates concassées
1 petite boite de concentré de tomates
4 càs d’huile d’olive
1 cube de bouillon
Herbes aromatiques : thym, origan
Sel, poivre

PREPARATION :

Hacher finement l’oignon, l'ail et la pancetta.
Mettre tous les ingrédients dans le Soup & Co.
Faire cuire en mode manuel : 40 min à 95° C.
A la fin de la cuisson, mixer 10 secondes à petite vitesse.