Voici une mousse de saumon, délicieuse à déguster sur du pain grillé ou non ou sur des toasts à l’apéro. Cette mousse de saumon est faite très rapidement mais il faut compter un temps de repos de 12 heures minimum.

INGREDIENTS : 2 bocaux

200 gr de filets de saumon
12 gr de gelée au Madère
3 càs de mayonnaise
2 càc de concentré de tomates
1 càs de jus de citron
2 càs d'épices Poisson-coquillages de Meuse-Epices
Tabasco

PREPARATION :

Verser la gelée en poudra dans une casserole contenant 25 cl d’eau froide. Porter à ébullition tout en mélangeant.. Enlever du feu et laisser refroidir pendant 30 minutes.
Pocher les filets de saumon dans de l’eau bouillante contenant les épices pour poissons et coquillages.. Dès que le poisson est cuit, le retirer et le laisser tiédir.
Dans le bol du mixeur, déposer le poisson émietté, la mayonnaise, le concentré de tomates, le jus de citron, quelques gouttes de Tabasco. Y verser la gelée et mixer le tout jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
Verser la préparation dans des verrines ou terrines. Couvrir et laisser refroidir au réfrigérateur pendant au moins 12 heures.

Si vous voulez être averti par mail lorsque je publie unenouvelle recette, il suffit de vous inscrire à la newsletter en haut à droite de mon blog (cocher surtout la case "Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog").

Vous pouvez aussi toujours me laisser un p'tit commentaire !! Ca fait toujours plaisir.