Pour profiter des dernières mirabelles, voila une petite recette faite en 15 minutes chrono.
Si vous n’avez plus de mirabelles fraîches, vous pouvez utiliser des mirabelles surgelées sans problème.

INGREDIENTS : 2 personnes

6 aiguillettes de canard
Une vingtaine de mirabelles
Beurre
2 càs de miel
2 càs de vinaigre de cidre
Sel, poivre
Huile d’olive

PREPARATION :

Laver et dénoyauter les mirabelles.
Faire dorer les aiguillettes dans l’huile d’olive. Laisser cuire, quelques minutes de chaque côté suffisent.. Dès qu’elles sont cuites, les enlever et les garder au chaud.
Mettre dans la poêle le miel, le vinaigre, les mirabelles et un peu d’eau. Laisser cuire quelques minutes à feu vif.
Servir immédiatement les aiguillettes accompagnées de mirabelles. Jes les ai servies avec des pommes dauphines.

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