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Les Délices de Mimm
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18 août 2011

Souris d’agneau à la Grisette et aux raisins

Qu’est ce que la Grisette me direz-vous ? La Grisette est une bière belge, légère qui existe en version fruitée ou non, elle est produite dans ma région. J’ai choisi la Grisette Fruits des bois pour donner un peu de fraîcheur à cette recette.

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INGREDIENTS : 6 personnes

6 souris d’agneau
2 bouteilles de Grisette Fruits des Bois
300 gr d’oignons grelots surgelés
150 gr de raisins secs (blancs et noirs)
2 càs de beurre
1 feuille de laurier
Thym
Sel, poivre

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PREPARATION :

Dans une cocotte, faire fondre le beurre et faire dorer les souris d’agneau sur toutes les faces. Les enlever et les remplacer par les oignons grelots. Les laisser blondir légèrement. Ajouter les souris, la bière, le laurier et le thym. Saler et poivrer. Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant environ 2 heures. Un quart d’heure avant la fin de la cuisson ajouter les raisins secs.
Les souris d’agneau peuvent être préparées à l’avance et réchauffées, elles n’en seront que meilleures.

Article non sponsorisé

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 Recette référencée sur http://recettes.de/belgique

Commentaires
L
Une petite précision en ce qui concerne les raisins ; s'agit il de raisins noirs et blancs en grappes ou de raisins secs. <br /> <br /> Je vous remercie de votre réponse.<br /> <br /> Très cordialement<br /> <br /> Alain LECOMTE
Répondre
C
Là il faudra que je consacre quelques heures pour alller en belgique je veux absolument trouver de la grisette cette recette me fait trop envie j'en salive delà lol
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A
Bravo et merci pour cet article, ça fait du bien de lire et de voir des choses comme celles-ci. On voit tellement de bêtises à gauche et à droite sur le web que quand on tombe sur un billet comme le votre on se doit de le dire. C'est pourquoi je me suis permis de déposer un commentaire, chose qui n'est pas des mes habitudes, mais là ça valait le coup. Merci.
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B
j'adore, on en a justement bu l'autre soir de la grisette mais celle aux cerises, j'ai un article aussi en préparation<br /> bisous !
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N
Je ne mange plus d'agneau mais ta recette est très jolie et l'association des parfums est excellement bien trouvée... A bientôt
Répondre
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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