Il a fait beau ces dernières semaines, alors j’en ai profité pour aménager notre jardin, c’est la raison pour laquelle je n’ai pas publié de nouvelles recettes. Et j’avoue que j’ai un peu profité du beau temps aussi. Lire est mon autre passion et lire au soleil sur ma terrasse, c'est le bonheur. En Belgique, on ne sait jamais quel temps il fera dans les prochains jours, alors quand il fait beau ...
Voici une recette rapide de tulipes feuilletées garnies d’une crème pâtissière et de fraises. Les premières fraises belges sont arrivées. Et pour gagner du temps, j’ai utilisé les tulipes feuilletées sucrées de Pretagarnir.

INGREDIENTS : 

6 tulipes feuilletées sucrées
500 ml de lait
4 jaunes d'œufs
100 g de sucre 
1 gousse de vanille 
60 g de poudre à crème ou de maïzena
300 g de fraises
Feuilles de basilic

PREPARATION :

Faire chauffer le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée.
Dans un bol, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre et la maïzena.
Ajouter la moitié du lait bouillant dans le bol tout en fouettant puis reverser dans la casserole.
Remettre sur feu moyen sans arrêter de mélanger.
Quand la crème est prise, la verser dans une saladier et couvrir au contact d’une film alimentaire.
Laisser refroidir.
Laver les fraises, les sécher et les couper en morceaux.
Répartir ensuite une couche de crème froide sur les tulipes. Décorer de fraises et de feuilles de basilic.