Je viens de recevoir mon nouveau moule de biscuits tartelettes et aussitôt reçu, aussitôt essayé. J'ai garni les biscuits  de confiture de fraises, mais on peut aussi les garnir de ganache, de caramel au beurre salé, de pâte à tartiner, ... Les propositions sont multiples.
C’est vraiment très simple avec ces moules, vous pouvez vous amuser avec les enfants.

INGREDIENTS : environ 16 biscuits

La pâte à biscuits
200g de farine
80 g de sucre glace
1 c. à c. d'extrait naturel de vanille
1 œuf
90 g de beurre mou
La garniture
200 g de confiture de fraises

PREPARATION :

Les biscuits
Dans le bol du robot muni de la feuille ou dans un saladier, verser la farine, le sucre, la vanille, ajouter au centre : l’œuf et le beurre mou.
Enclencher le robot à vitesse moyenne et mélanger jusqu’à former une boule.
Filmer la boule de pâte et la laisser reposer au réfrigérateur pendant 1 heure. 
Préchauffer le four à 180°C
Prélever des petites boules de pâtes et les déposer dans les alvéoles du moule. Bien tasser avec les doigts, vous pouvez utiliser un petit rouleau.
Enfournez pendant environ 15 minutes.
Démouler au sortir du four.

La garniture
Déposer la confiture dans une casserole et faire chauffer pendant quelques minutes afin de l’épaissir.
Passer ensuite la confiture au chinois afin d’éliminer les éventuels morceaux et pépins de manière à obtenir une gelée translucide.
Garnir les biscuits de confiture et laisser figer à température ambiante.

Voici le moule utilisé : (clic)