Aujourd’hui je vous propose un petit plat asiatique, très simple à faire. On peut le préparer avec un reste de riz cuit et quelques ingrédients du réfrigérateur et du congélateur. 

INGREDIENTS : 4 personnes

20 grosses crevettes crues surgelées
200 g de riz
2 œufs
1 bol de petits pois surgelés
2 petites carottes
Huile d’arachide
1 càc de fécule de maïs
1 pincée de sel
3 c. à soupe de sauce soja
Sel, poivre
1 càc d’huile de sésame

PREPARATION :

Faire cuire le riz dans une eau salée, l’égoutter et le laisser refroidir complètement.
Eplucher les carottes et les couper en petits dés.
Dans un bol mélanger les crevettes décortiquées ajouter la fécule de maïs, 1 càs de sauce soja et poivrer. Bien mélanger le tout. Filmer et mettre au frais pendant 30 minutes.
Chauffer 1 filet d’huile d’arachide dans une poêle ou un Wok, ajouter les crevettes et laisser cuire des deux côtés. Retirer de la poêle et réserver.
Laisser chauffer encore la poêle et ajouter les œufs battus en omelette fine. Rouler l’omelette et couper en petits morceaux.
Réserver.
Dans la même poêle, ajouter un peu d’huile et faire cuire les carottes.
Ajouter le riz froid et les petits pois surgelés. Laisser cuire quelques minutes en remuant de temps en temps.
Ajouter l’omelette, 2 càs de sauce soja ainsi l’huile de sésame. Bien mélanger. Poivrer et rectifier l’assaisonnement.