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Les Délices de Mimm
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24 juin 2016

Salade nordique au saumon fumé

Il y a 2 jours, je vous donnais une recette de soupe pour se réchauffer, maintenant le thermomètre indique 33°C !! On se rafraîchit donc avec cette salade dont l’idée m’a été donnée par un lecteur lorsque je vous ai proposé ma salade piémontaise. Il m’a dit avoir remplacé le jambon par du saumon et que c’était excellent.  Comme je suis curieuse, j’ai évidemment essayé et modifié légèrement la recette de base !!

Salade nordique au saumon fumé 5

INGREDIENTS : 4 personnes

2 poignées de tomates-cerises
600 g de pommes de terre à chair ferme
4 œufs durs
6 gros cornichons
1 petite échalote finement hachée
150 g de saumon fumé
150 g de mayonnaise maison inratable
Ciboulette ciselée

Salade nordique au saumon fumé 3

PREPARATION :

Faire cuire les pommes de terre entières sans les éplucher pendant environ 20 minutes (vérifier la cuisson à l’aide de la pointe d’un couteau). Les laisser refroidir puis les éplucher et les découper en dés.
Laver les tomates-cerises,  les couper en quartiers et couper également les œufs en morceaux.
Découper les cornichons en rondelles.
Réunir tous les ingrédients dans un plat et mélanger délicatement avec la mayonnaise. Garder au frais jusqu’au moment de servir.
Dresser sur les assiettes à l’aide d’un cercle en inox.

Salade nordique au saumon fumé 2

 

Salade nordique au saumon fumé 4

 

Salade nordique au saumon fumé

Commentaires
M
Je pense que Gourmet à ' est trompé d ' adresse😊
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A
Bonjour, Très bonne recette ! Vous ne dites rien sur la découpe du saumon. Moi, j'ai fait de fines lamelles... J'ai essayé une autre version avec des câpres au lieu des cornichons = très bon aussi. Et une autre avec du haddock au lieu du saumon = très bon ègalement. De quoi s'amuser, selon l'imagination de chacun !
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L
Bonjour,<br /> <br /> <br /> <br /> la dernière fois, j' ai lu la recette mais je n' avais pas laisser de commentaire pas manque de temps. Pour vendredi soir, j' ai fait la recette pour une soirée entre amis et mon fils de 17ans m' a dit " c' est mangeable". ( traduction : j' ai aimé tu peux recommencer") Mais cette entrée a également été appréciée par ces dames et ces messieurs.<br /> <br /> <br /> <br /> Merci pour la recette de saison.<br /> <br /> <br /> <br /> PS : mon fils a renommé la recette en piémontaise viking (ha ces jeunes)
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E
Très jolie présentation et j'aimme beaucoup le saumon, bise
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T
Miam, j'adore ce genre de petite salade, c'est parfait et avec le saumon fumé c'est trop bon.
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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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