Nigella, encore ! me direz-vous ! En cherchant la recette de la Dinde aux Epices, je suis tombée sur ces muffns au chocolat dont la préparation ne dure pas 10 minutes et la cuisson 15 minutes. Pas besoin de robot : juste 2 bols et un fouet et des moules à muffins of course. La simplicité même. A faire avec vos schtroumpfs pendant cette période de vacances.

INGREDIENTS : un vingtaine de muffins

250 g de farine

2 c à c. de levure chimique

1/2 c à c. de bicarbonate de soude

175 g de sucre

2 c. à s.  de cacao amer

150 g de pépites de chocolat noir + quelques-uns pour parsemer le dessus

250 ml de lait

90 ml d'huile végétale

1 oeuf 

1 c à c. d'extrait de vanille

PREPARATION :

Préchauffer le four à 220°C.
Mélanger tous les ingrédients secs ensemble dans un bol et tous les ingrédients liquides dans un autre.
Verser les liquides sur les solides et bien mélanger le tout.
Mettre les caissettes à muffins dans la plaque à muffins. Les remplir au 2/3 de la préparation et parsemer le dessus de quelqués pépites de chocolat.
Enfourner pour 15-20 minutes