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2 janvier 2011

Gratin de fruits de mer en cassolette

Gratin de fruits de mer en cassolette
Je vous donne, à titre indicatif, les quantités de fruits de mer que j’ai utilisées mais vous pouvez, bien-sûr, utiliser n’importe quel crustacé et dans les quantités que vous aimez. INGREDIENTS : 6 personnes 18 noix de Saint-Jacques surgeléesun homard...
Posté par Mimm à 10:03 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: noix de saint-jacques,  scampis,  crevettes grises,  langoustine,  gambas,  homard

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7 octobre 2010

Brochettes de scampis au caramel d'oranges

Brochettes de scampis au caramel d'oranges
Quand les enfants s'invitent à la dernière minute, il faut toujours avoir des ressources, dans son congel et ses placards. J'ai utilisé du sucre Muscovado que ma fille m'a rapporté de l'Ile Maurice, du vrai sucre, avec une intensité aromatique et un goût...
Posté par Mimm à 21:50 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: caramel d'orange,  scampis,  sésame,  orange

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9 septembre 2010

Scampis au Sherry et au Piment d'Espelette

Scampis au Sherry et au Piment d'Espelette
Lorsque j'achète des scampis, je préfère bien souvent les acheter crus et surgelés car ceux que nous trouvons à l'étal de nos poissonneries ne sont jamais frais mais bien décongelés. Il suffit d'en avoir toujours un paquet au surgélateur pour préparer...
Posté par Mimm à 19:35 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: scampis,  ail,  piment espelette,  sherry

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Des recettes simples pour toutes les occasions. Ma devise : Vite, beau et bon !
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